昨日厨房でチーズをせっせとパックしていた時のこと。どこからか奇妙な音、声？がしてきました。 「キィーー！！キィーー！！」 たまにサルがこんな声を出して周囲で騒ぐのでてっきりそうだと思ったら、いやいや・・厨房内で鳴っている？！ なんとエアコンが…

今日はスモークチーズの作業日。実は先月は一回も作業ができませんでした。煙をかけるチーズそのものが手に入らなかったんです こんなこと今まで一度もなかったこと。チーズに限らずバターも一時不足していましたよね。それらに関わっている者としては色々と…

あるかすのオーナー夫妻・・といえば私の両親でして、オープンして２６年経ってもオーナーは今も現役・母親の方は裏方に回って数年経ちます。幸い身体が元気ですのでここまでやってきました。・・なんて書きだすとオーナー引退？と思われるかと思いますが、 …

矢鱈と忙しい毎日です。 先月位から水曜の朝になると「もう水曜日‼、後3日しかないっ‼」って感じでやってますが、結局土日も休めず仕事に行くハメに。とほほ。。。 まぁ、それでも土日は好きな時間に行って、テキトーにやって帰ってくるんだけど、一生のうち…

１２月に入り春まで宿は「休館」となっております。今年は全国各地で雪が降り、大荒れです・・ 我が家もこの通り。１２月の早い時期にこれだけしっかりと降るなんて。まず最初にたくさん降ったのは１２月６日でした。 それからしばらく降らなかったので暮ら…

なんかやたら忙しくなってしまったこの頃。 仕事が全然間に合わなくなって、本来休みの日も行かざるを得ないこの頃。 それでも、来春には何とかなるかと思い、それだけを望みに仕事する毎日。。。 考えようによっては、ありがたいものです。 机の上がいつも…